在七月戒酒日的背后，酒吧、啤酒厂和啤酒瓶随处可见
如果你这个月去Barangaroo House的屋顶酒吧或Woollahra的Chiswick，你可以点一份特别菜单上的鸡尾酒，不管你喝了多少，它都不会让你宿醉。
走进丹•墨菲(Dan Murphy)或BWS，你可能会看到不含酒精的啤酒或葡萄酒，它们在商店的陈列上更显眼。
在“禁酒七月”期间，酒吧、酒吧和卖酒的商店大肆宣传，以支持消费者一个月不喝酒，这已经成为一种成熟的文化运动，从小众手工酿酒厂到高档鸡尾酒吧和澳大利亚最大的零售商都是支持者，他们说这一节日一年四季都很受欢迎。
和几乎所有的酒吧一样，Chiswick and Smoke Bar多年来一直在销售不含酒精的鸡尾酒，但今年与Lyre’s Spirit的不含酒精鸡尾酒合作是在“干七月”前后设计的第一个项目。
“我们想要提升体验，”场馆运营商Solotel的集团饮料经理安妮特·莱西(Annette Lacey)说。
“我们真的在努力保持这一趋势的领先……千禧一代开始完全不想喝酒，所以这对他们来说是一个选择，他们可以在一个喝酒和不喝酒的环境中社交。”
健康和福祉作为关键优先事项的全球趋势导致了酒精消费量的整体下降，而年轻人口是无酒精饮料繁荣背后的关键力量。这个利润丰厚的市场(到2031年，全球非酒精饮料行业的规模预计将超过3万亿美元)曾经被人们嗤之以鼻。“这证明所有人都错了，”莱西说。
澳大利亚最大的饮料零售商奋进集团预计，Dan Murphy’s和BWS的非酒精产品销量每年7月将翻一番。
奋进集团采购和销售总监蒂姆·卡罗尔说:“这个月，我们的商店里确实有一些关于零酒精饮料的活动。”“我们还在全国各地的BWS和Dan Murphy’s举办了许多店内品鉴会。”
更广泛地说，在过去的24个月里，这类产品的销量增长了150%，酒类商店的货架上现在有300多种这类产品。
卡罗尔说:“顾客不再像过去那样受到7月禁酒日这样的场合的驱使。”“相反，顾客要求全年和许多场合都不含酒精。”
在这个快速增长的品类中，无酒精啤酒是迄今为止最受欢迎和成熟的。澳大利亚最大的独立啤酒制造商Brick Lane Brewery的首席执行官表示，零售商对销售额的“大幅增长”做出了贡献，并承担了大量的店内促销。
“在过去的几年里，七月戒酒在某种程度上是一件新鲜事。今年，对我来说，这几乎是一个转折点，”布里克巷啤酒厂首席执行官保罗·鲍克说。
“商店不需要彻底改造自己，推出所有这些库存和陈列的无酒精啤酒，因为它已经存在了……这是第一次，今年不是真正的从零开始。”
他希望“7月干”成为传统啤酒消费者转变为终身消费者的机会之窗。“这些产品…这应该是全年的饮酒曲目之一。”
澳大利亚饮料行业的大公司决心不被新的竞争者打败。在过去的24个月里，Lion Co推出了三款零酒精啤酒(喜力0.0、James Squire Zero和XXXX Zero)。
Lion Co首席营销官Anubha Sahasrabuddhe表示:“这是一种由我们的消费者推动的需求。”“当然，我们的责任和工作是比我们的竞争对手更好地满足他们的需求。”
与此同时，朝日旗下的卡尔顿联合啤酒厂(Carlton & United Breweries，简称CUB)将卡尔顿零啤酒厂(Carlton Zero)、Peroni Libera啤酒厂(Peroni Libera)和大北零啤酒厂(Great Northern Zero)纳入其投资组合。Solotel的莱西表示，最受欢迎的零酒精啤酒既有现有品牌，也有新品牌，Carlton zero和喜力0.0与Heaps Normal和土著家庭经营的Sobah一样受欢迎。
饮料行业的人已经意识到，他们已经找到了打开一个新的细分市场的方法。“这让人们有更多机会享受啤酒，”CUB的首席执行官丹尼·塞洛尼说。
Solotel的莱西说:“想象一下，如果我们正在吸引新消费者到一个此前未被开发的品类。”
尽管饮料销售商和制造商将7月禁酒作为推销他们产品的绝佳机会，但很少有人知道这项运动最初的慈善根源。
“戒酒七月”是2008年由三个朋友发起的，他们每个人都与癌症有一定的联系，他们决定在这个月戒酒，目的是为医院候诊室的一台新电视筹集3000美元。他们最终筹集了25万美元，并决定成立“七月戒酒基金会”。
从那时起，“戒酒七月”的势头逐年增强，但该基金会为癌症筹款的目标一直难以像其活动名称那样深入到公众的意识中。
七月戒酒基金会的活动和筹款经理阿什莉·奥利弗说:“我们认为，七月戒酒在无酒精饮料日益增长的趋势中起到了一定的作用。”去年一项针对29万参与者的调查显示，在参加了“7月戒酒”活动后，80%的人打算今后少喝酒。
“这是我们最大的挑战，只是试图改变澳大利亚人的意识，让他们知道我们真正在做的事情，那就是为癌症筹款。”
“七月戒酒基金会”在8月31日前接受捐款。
《商业简报》提供主要新闻、独家报道和专家意见。每个工作日的早上都报名领取．
