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食材:秋葵210克、猪肉(瘦)190克、黄瓜30克、洋葱10克、姜5克、料酒1匙、生抽1匙、陈醋少许、玉米淀粉1匙、食用油20克、精盐3克、水适量
做法:1、准备好食材,瘦肉和秋葵洗净
2、瘦肉切片
3、加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀
4、加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟
5、秋葵洗好切长段
6、洋葱和姜切片,黄瓜切片
7、烧开水,滴些素油,加入秋葵焯至变色即捞出来,捞出来过凉水
8、锅里入油,炒香姜和洋葱,把瘦肉加入,滑炒
9、炒至变色,加入少许陈醋,加1匙生抽,炒匀
10、加入黄瓜和秋葵炒匀,加入适量食盐,炒匀即可
大家好,我是一个爱生活爱美食的小博主,很高兴回答这个问题,希望我的回答能够帮助到大家,谢谢你们的关注。
我们先来了解一下秋葵
秋葵是20世纪初由印度引入我国,因为和辣椒长得像,有些地方也称洋辣椒,但他一点都不辣,反而很清甜。,它表面含有大量黏液,能让人联想到青蛙黏滑的表皮,很是恶心反感,不过秋葵富含果胶,膳食纤维,维生素A,C,E和胡萝卜素以及多种微量元素,被誉为绿色人生。
吃秋葵有什么好处?
经常吃秋葵能祛除疲劳,补肾,提升男人的精力,还具有减肥的功效,秋葵属于低热量的食物,可以延缓衰老,具有抗氧化的作用。
秋葵不能跟什么食物一起吃?
秋葵营养价值很高,大人小孩老人都可以食用,直到现在为止还未发现与秋葵相克的食物,因此大家可放心食用。
如何选择优质的秋葵
好品质的秋葵个头包满均匀,外形翠绿新鲜完好,肉质鲜嫩爽滑,内部粘液丰富,口感清爽不腻,咬在嘴里鲜香四溢。
秋葵的各种吃法
蒜蓉拌秋葵
秋葵洗干净切掉蒂,备好大蒜,红椒。把秋葵在开水中烫一分钟,捞出来用冷水冲洗干净。再把秋葵从中间切开,放入碗中,将大蒜拍成泥,红椒切成末,加一点盐。加糖,加醋,加蚝油,加香油,一起淋在秋葵上搅拌均匀就可以了。
秋葵炒虾仁
先把秋葵洗干净,切成一小段一小段的,再把剥好的虾仁加点盐用手抓匀,再用清水洗干净,接着在上面撒一层胡椒粉,用手抓匀,腌制五分钟。起锅烧油,倒腌的虾仁和洗干净的秋葵翻炒,炒至秋葵变色加盐加鸡精入味即可。
以上就是我回答的全部内容,希望能帮到你们,有什么疑问可以在评论区留言,本人主页有很多关于美食的视频,对美食感兴趣的朋友可以去看看,谢谢您的支持。
前言秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,能够降低胆固醇;加入黄瓜的清脆、煎鱼肉松的香味,深受食客青睐。
新鲜的河虾洗干净沥干水分备用,锅中烧油六成热,下入河虾炸一下,下锅先不要翻动,等河虾定型之后捞出来备用,青椒切块备用,木耳泡发撕成块备用。
锅中留底油烧热,下入葱姜蒜末小米辣炒香,下入木耳翻炒后加酱油老抽盐调味,下入河虾翻炒均匀,下入青椒炒至断生后,沿着锅边喷入食醋,快速翻炒几下出锅。
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