本篇文章给大家谈谈黄鳝百度云，以及黄鳝体内有寄生虫吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
问答:鳝鱼该怎么煮才好吃？
ABBY:很开心能回答这个问题。鳝鱼的食用方法有很多，可以焖，炒，炸，拌，蒸等，它肉质鲜美，营养丰富，不仅好吃，还能滋补呢！
??怎么清洗鳝鱼??？把鳝鱼放在一个盆子里，用水清洗表面的血水。把水倒干净，拿出盐，撒在鳝鱼上，然后开始搓它，这样就可以去掉鳝鱼表面的黏液。看到，比较多泡沫的时候，就可以用水洗掉，反复多洗几遍。
弄到水变清了，去掉盆子里多余的水，撒上白胡椒，料酒，去腥味。
??鳝鱼怎么吃最好吃??？麻辣鳝鱼我觉得是最好吃的。
麻辣鳝鱼怎么做？这边看过来，不急。
??【麻辣鳝鱼材料】??:鳝鱼，葱，蒜苔，香菜，蒜头，干辣椒，花椒，泡椒，辣椒，生抽，料酒，陈醋，豆瓣酱，白砂糖，油。
??【麻辣鳝鱼做法】??:1.把处理好的鳝鱼切成一段一段的样子，备用。
2.把蒜苔，葱，切好，备用。
3.把辣椒切好，备用。
4.锅里放油，放葱，泡椒，干辣椒，蒜头，花椒，翻炒。
5.然后下入鳝鱼，翻炒均匀。
6.下入豆瓣酱，翻炒，加入料酒，生抽，陈醋，翻炒。
7.接着加入适量的白砂糖，翻炒均匀。
8.然后下去入蒜苔，继续翻炒。
9.下入辣椒，葱，香菜，适量的水，翻炒。
10.麻辣鳝鱼，完成。
进来学习下，我一般只会红烧黄鳝，还没有炖过汤呢。
炖汤和豆腐搭配的比较好。
除搭配其它的食材外，我想如果汤里加点中药材，比如黄芪、当归、党参、枸杞之类的。口感会不会更好一些？
黄鳝身上的确有较多寄生虫，能够用肉眼看见的应该是线形虫，市民在食用鳝鱼是应该用高温多烹饪一下，这样就可以杀掉鳝鱼身上的寄生虫。黄鳝体内有许多寄生虫，它们寄居在黄鳝的骨头中,寄生虫成线,长短不一,条条呈棕褐色。黄鳝体内较为常见的寄生虫有毛细线虫和棘头虫，均肉眼可见。这两种寄生虫会吸收黄鳝体内的营养，导致黄鳝体质瘦弱、贫血、食欲减退、生长发育受严重影响甚至死亡。但是这两种寄生虫主要在黄鳝的肠内，不是我们食用的部位，所以即使有也不会有太大影响。因此，大家要客观看待黄鳝寄生虫很多这个问题。
黄鳝的选购技巧
无病优先
鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐皮病；尾部发白呈絮状绒毛，为水霉病；头大体细，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫病；肛门红肿发炎突出，为肠炎病。凡带有这类疾病的鳝，挑选时应予剔除。
无伤原则
以口中常伴有针眼、头部皮肤擦伤、腹部皮肤磨伤、身体有针叉眼等常见。腹部磨伤，如果腹部不朝上较难发现，应注意检查。如将黄鳝倒人3％-5％的食盐水中，受伤个体会立即窜跳起来，这类鳝也在淘汰之列（但也有部分特别敏感的健康鳝会窜跳，应检查外表，仔细辨别）。
挣逃力强的优先
健康黄鳝，手抓时感觉鳝体硬朗，并有较大的挣逃力量；手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝。
黄鳝寄生虫
黄鳝是大家爱吃的一种食物，但是大家在吃红烧黄鳝或者爆炒黄鳝的时候，是否想过黄鳝寄生虫呢？也许还有些人并不了解黄鳝寄生虫是什么玩意，但顾名思义，我们大概能猜到几分吧。
黄鳝寄生虫，一般，肉眼能够看见黄鳝上的线形虫，是曼氏裂头蚴的幼虫，叫原尾蚴。原尾蚴主要寄生在蝌蚪身上，并且和蝌蚪一起发育长大。鳝鱼如果吃了感染原尾蚴的蝌蚪或者青蛙，也会被感染。人如果食用了被感染的鳝鱼，原尾蚴就会进入人体并发育成成虫。成虫有时会进入人的大脑。
黄鳝体内常见寄生虫，如果生吃黄鳝容易生病，但不是每条黄鳝体内都有寄生虫的，也不是每个寄生虫经过高温都能不死的，也不是每个部死的寄生虫在人体都能存活的，针对这种情况，以后做黄鳝的时候一定要注意一点，切过黄鳝的菜板一定不能再用来切熟食，在做黄鳝的时候经常用油炸一下，高温一定会杀死寄生虫和虫卵的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
