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四门斗是茄子种植中的专用词汇。
茄子开第一朵花后结实的茄子叫做门茄（根茄）；
第一个茄子处会分出两个分枝（第一次分枝），两个分枝上基本同时开花结实两个茄子，叫做对茄（每枝各一个）；
对茄结实后会进行第二次分枝，开花结实的四个茄子，叫四门斗（也叫四面斗）；
四门斗后再往上第三次分枝会结实八个茄子叫做是八门风（八面风）；
到了八门风后如果在往上结实可以称作满天星。
第一次追肥：
茄子的第一次追肥节点是当门茄直径长至5~8厘米时，但在实际生产中，门茄的大小不一，让菜农朋友产生了困惑。所以，除了门茄直径外，是否进行第一次追肥的第二个指标是第三层（四门斗）开花的时候。
从生长特性来说，由于辣椒需要的养分相对茄子要少一些，所以辣椒的追肥时间也要晚于茄子，第一次追肥的节点是三层辣椒大部分坐住果以后。追肥过早容易导致植株徒长，尤其是辣椒，只要出现徒长，就容易出现落花。
在确定了追肥节点后，首先要进行打叶。茄子门茄以下留2片叶即可，辣椒保证门椒以下有3~4片叶即可。第二次追肥前打去门茄以下的叶片，辣椒也是在门椒收获以后，将门椒以下的叶片全部打去。以后每收获一层果实，打去下面的叶片
通常对于播种的茄子有两种整枝方法，因为茄子的果实着生很有规律，每分枝一次就能结一层果实，按照果实出现的先后顺序，就可以将茄子分为门茄、对茄、四母斗、八面风等。那么整枝的第一种方法就是留7个茄子，即1个门茄、2个对茄、4个四母斗，然后留2片叶子进行摘心。
第二种就是留6个茄子，即1个门茄、2个对茄、3个四母斗，打掉1个四母斗的侧枝，留三个侧枝，然后留2片叶子摘心。这样通过整枝打叶，就能让养分集中供应，使果实快速生长，以后随着茄子结果位置的升高，还要及时摘除植株下部的老叶和病叶。
茄子扳芽子就是掰杈子，和西红柿一样，茄子苗在劈头以下的腋芽，也就是冒的芽杈子要全部掰掉，劈头以上也就是茄子在长到8一10片真叶时，会分别冒出三个芽头就叫劈头，而这三个头中间就会做胎开花，也就是第一个茄子，也叫门茄，以后就会由三个头生出六个头、十二个头、三十六个头；所以，茄子和西红柿一样，劈头以下的芽杈子要全部掰掉。
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