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首先将丝瓜切丝，然后将丝瓜丝与秋葵焯水，最后放一些醋与香油即可。
不是，秋葵是锦葵科一年生的草本植物，也被称为黄秋葵，叶子属于掌状，裂片，托叶线形，果实筒状尖塔形，种子球形。丝瓜是葫芦科一年生爬藤，茎枝粗糙，有棱沟，果实圆柱形，直或弯形，通常有纵条纹，未熟时内部肉质，成熟干燥后内部呈网状纤维，可以代替抹布用于清洗厨具。
主料
番茄2个丝瓜1根
辅料
葱花适量
配料
水适量鲜汤500毫升盐鸡精
番茄丝瓜汤的做法步骤
1.番茄洗净切片，丝瓜去皮切片。
2.锅中放入熟油烧至6成热，加入水或者鲜汤烧开。
3.放入丝瓜片，番茄片，待熟时，加盐、鸡精、葱花调味起锅。
长的像秋葵的丝瓜叫做棱角丝瓜，也称广东丝瓜。棱角丝瓜长的比普通丝瓜长，表面棱角分明，外皮厚重坚硬，但是很容易被折断。棱角丝瓜口感甜润，因为水分少，有嚼劲一些，削皮后不会变黑，煮后不会变软。棱角丝瓜常见于广东地区，可以炒也可以用来煲汤，煲汤味道更鲜甜。
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