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感谢邀请！辣椒长不大不开个，原因很多，1劣种。2缺素，每种作物要在土壤或空气汲收16种元素以上，缺一不可，但某种饱和或过剩，都会对作物有伤害。建议配方施肥。3.病虫害:辣椒有50多种病虫害，病虫害防治很重要。特别辣椒疬毒病.疫病.霜霉疫，青立枯病，根线虫病，炭疽病等等。4.植物生长调节剂使用不当或不会使用，植物生长调节对农物物增产起到举足轻重，辣椒尤为明显。总之，一天都说不完。
买回来先看塞肉的地方有没有粉状的东西，生产商一般沾的不多，成本啊，如果沾的不多，在你做的时候，肉馅容易从辣椒里掉出来，这样就不好看了，而且在你烹调翻动的时候，肉末还容易碎，严重影响菜品的质量，既不美观也不便于食用。个人建议你自己再沾点生粉，如果家里没有生粉，沾点面也行，别太厚了，炸是最好的了，能减少碰触原材料，保证原材料的形状，煎次之，要用筷子翻，很麻烦，容易碎，看你的功夫和耐心了，锅内少许油，葱姜炝锅，(葱姜也可不放，他们主要就是调味，但出锅后，它们都粘在辣椒上，影响美观。要是请客就不放，自己家吃放可以)酱油，水(不没过辣椒就可)盐，味精，鸡粉，调好颜色后，下炸好的原材料，用汤溃，感觉软了，尝口，看看咸淡，都好了之后，粉面子勾芡，打上明油，大翻勺，出锅!
视频是真的，但是吃的辣椒不是常规的辣椒，那些辣椒是水果辣椒，不会很辣的。
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