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1.葱烧海参——山东名肴,葱香浓郁,风味独特。
2.“八仙宴”——以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料,由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。
3.鲍鱼是“烟台宴席三大件”之一,但凡宴席必不可少。吃法上有红烧鲍鱼、鲍鱼米粥、翡翠鲍鱼、清蒸鲍鱼……
4.烟台大虾,糖、糖醋、红烧、酱香……在对虾制成的菜品中,以一道糖大虾最为著名,是老烟台人们逢年过节餐桌上不可缺少的一道大菜。
5.在烟台,生蚝又称海蛎子,炸海蛎子肉,叫炸蛎黄。新鲜海蛎子去壳留肉,裹以面糊,入油锅炸制。
6.海肠是渤海湾独有的美味海产,搭配韭菜炒着吃,十分鲜美。
7.鱼锅片片是一种胶东渔家特色美食,将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼,共同放在一口大锅中,仅佐以盐、面酱等简单的调料。在大锅的上缘,顺序贴上用玉米面制成的片片(饼子)。常见的有鲅鱼、刀鱼、黄花鱼、辫子鱼、黑鱼、梭鱼、鲈鱼、偏口鱼等。
8.鲜海蜇汤,是老烟台人夏日独特的冷食,汤料由鲜海蜇、香菜、蒜末和醋调制而成,将新鲜的海蜇切成小块,用水反复搓洗,加醋和香菜搅拌均匀。
9.海肠捞饭,是胶东海鲜特色菜的代表。Q弹爽脆的海肠鲜味十足。
10.莱州梭子蟹,著名的烟台海鲜。
几个方面来分析
本地人的角度:很多内地游客,到海滨城市旅游,存在一个最大的问题就是“地域文化和餐饮文化的差异”。像青岛这样的旅游城市,本身消费就比周边城市消费高许多,可谓是挣得少花的多,消费水平直逼北上。本地人做的很多旅游攻略都是建议吃海鲜去大排档,其实就是本身在酒店也不敢点海鲜的原因,因为七八个人点上两三样海鲜几乎就可以过千,在青岛的街边酒店人均消费很容易就过百了。对于这次的是大龙虾,并不是大虾,大龙虾这个本地人很少碰,本身就不是本地物产,再一个,我们去市场买都要100-300一斤,个头越大越贵,对于367元一斤,在酒店来说基本是公道价了。
游客角度:旅游本身就是一个开心的事,遇到这种让自己难以接受的价格确实很讨厌。所以作为游客,我们去到任何地方旅游,攻略是必不可少的。只有做足了攻略,才会少一些不必要的麻烦。这次事件青岛的官方已经给出明确答复,龙虾的价格是属于明码标价,并没有欺诈消费者,对于出租车司机报的70一斤,大概是小龙虾吧?貌似这个价格小龙虾也吃不到很好的上乘货吧!所以,我们游客出行前还是多做做当地的功课微妙。
酒店角度:餐饮行业是个辛苦的服务行业,厨师、服务员都不是好干的工作,甚至老板也是每天有操不完的心。如今全国的餐饮行业井喷一样的发展,给这个行业也带来了不少冲击,随之而来的是各种收费项目的增加,房租的上涨,人工成本和原材料价格的上涨,所以,酒店出品的菜品价格也是一涨再涨,这样还有很多餐饮店维持不下去。当然,对于旅游旺季宰客行为也是不应该的。但是这次的龙虾事件,还是问龙虾吧,367一斤的活龙虾贵吗?
出租车司机:说实话,青岛人有个通病,就是眼高手低,懒得很!很多吃苦受累的行业,青岛人真是懒得去做,包括出租行业,可以说有60%以上都是外地人在开出租,包括滴滴在内。所以出租车司机的话,就当个笑话就好。而且对于旅游季节载客的问题,出租车可是更大的一个问题,建议游客来青岛打车,一定要打表,不要听出租车司机瞎叨叨。机场到东部市中心在80左右,过青银高速是最快的路线,高速收费五元。进崂山只有遇到收费站缴费才是收费的,一定要把进山缴费凭证留好,因为钱是你交的。出租车司机推荐的餐饮和娱乐的地方,大部分都有猫腻,自己做好功课直接说目的地最好。
纠正个名称,那些虾应是“蝼蛄虾”,它样子长得与草丛里的虫虫蝼蛄非常像。应该也是胶东半岛对这种虾的方言俗称,正规学名不太清楚。
专家说前些年人工放流了大量海肠苗到海里,这些年海洋生态保护得好,所以才有这么多的海肠上岸。其实大家关注的问题是海肠为啥集中主动上岸?烟台海域天然盛产海肠。那它们为何集体上岸呢?生态环境不是保护的很好吗?
烟台威海有个民间谚语,把意外得来之财叫做“海上潮来的”,就是说自古海边就经常有“海上潮来的”东西,鱼虾随洋流潮头被冲上岸是很正常的事情!烟台人知道,没有台风大浪,烟台海边经常出现大量蛤蜊鱼虾等上岸、却回不去了,市民坐收渔利的事情!内陆人少见多怪了~
说怪虾,只能说明发现的市民和写报道的小编没见过而已,其实就是生活在浅滩上的蝼蛄虾,很常见。人们常常把螳螂虾(皮皮虾)叫成虾虎,应是以讹传讹,蝼蛄虾才是真正的虾虎。
这次大面积上岸,估计是因为这几天风大浪大,把它们冲上岸了而已,不必大惊小怪。说明这片海滩生态环境不错,物产比较丰富,平日里跌大潮时一定不少赶海的,其中也一定有拿着毛笔、竹签钓蝼蛄虾的。
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