其实涩涩屋草莓榴莲绿巨人秋葵的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解脱水秋葵要怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享涩涩屋草莓榴莲绿巨人秋葵的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
家庭简易制作的脱水秋葵分为6个步骤。
用料：
秋葵500g、盐5g
做法：
1、挑选无病虫害、机械损伤，长度为10～15cm的黄秋葵嫩果作为原料。
2、清洗干净。
3、滚开水（80～100℃）放入锅内，加适当盐，煮3分钟（不能煮太软）。
4、捞起放进冷水泡一下（放置冰水中口感更佳）。
5、将捞起的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片。
6、放进干果机里风干10小时，70度，风干至干脆即可。
口味：
脱水秋葵带有淡淡涩涩味，而经过处理之后，秋葵口感能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。
营养价值：
有护肠胃、促消化和抗疲劳的作用，另外它含有较多的微量元素如硒、锌，常食也有一定的抗氧化、防癌的作用。
注意事项：
秋葵含有很多的粘液蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质的人最好少吃秋葵，就算要吃也最好是先进行焯水处理，避免过敏。
秋葵的粘液可以这样处理：
1、首先，将秋葵洗净并切成适当大小的段或片。
2、将切好的秋葵放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，一般10-20秒即可。
3、焯水后，将秋葵立即放入冷水中漂凉，以停止烹煮过程。
4、如果你对秋葵的粘液感到不舒服，可以在焯水前加入一些醋或柠檬汁，这样可以减少粘液的产生。
处理完毕后，你可以根据个人喜好将秋葵用于炒菜、凉拌或者其他烹饪方式。
1、促进营养吸收，秋葵属于草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。
2、改善口味，生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。
秋葵生吃需要焯水。
秋葵虽可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹饪秋葵前最好先做焯水处理，不焯水的秋葵一般人是难以下咽的，更可况还是生吃
涩涩屋草莓榴莲绿巨人秋葵和脱水秋葵要怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
