大家好，今天给各位分享变成黑皮辣妹子后和朋友做了无修的一些知识，其中也会对变成黑皮肤和朋友做了04进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
1.辣椒炒肉
做法：
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。
3、加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。小诀窍肉的时间不易过老或过嫩。
2.黄鸭叫
做法：
1、黄鸭叫从鳃部撕去内脏，洗净血水待用；红尖椒切成1厘米长的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。
2、锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄鸭叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺沥油。
3、锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子炒香，再放入黄鸭叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉，待黄鸭叫入味时，旺火收浓汤汁，放入紫苏叶和红椒筒，淋红油，出锅装入干锅内，淋香油即可
3.剁椒鱼头
做法：
1、准备鱼头及辅料。
2、将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。
3、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。
4、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
5、将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
6、将腌制好的鱼头平铺在盘中。
7、在鱼头上铺满剁椒。
8、锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。
9、蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。
10、开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。
11、在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。
12、锅中放适量茶油，烧热。
13、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
14、吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
4.红烧肉
做法：
1. 先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。
2.水开煮3-5分钟捞出。
3. 炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒。
4 .把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用。
5 .锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。
6 .煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒。
7 .爆出香味儿后，倒入煸好的五花肉块炒匀，然后烹入绍酒炒匀。
8 .再烹入酱油炒匀。
9. 注入适量的开水，水和肉持平略多一些即可。
10. 注入水后放入冰糖。
11. 盖上锅盖，用小火焖烧40分钟。
12. 肉烧至40分钟后，拣出八角、桂皮和葱姜不要。
13 .用旺火收汁，汤汁将近收净时撒入少许味精炒匀，然后便可出锅。
14 .出锅后，把肉装入保温碗中便可上桌食用。
5.豆豉辣椒蒸排骨
做法：
1、将排骨洗净后用盐、生抽、少许生粉抓匀腌一会；
2、白椒洗净，豆豉先用水泡开，洗净表层的盐份；
3、将白椒剪碎，和豆豉，姜末一起盖到排骨上
4、入蒸锅蒸20分钟；我是用电压锅蒸的，设定时间10分钟。出锅后撒上葱花就很好看了
6.干锅鸡
做法：
1、仔鸡宰杀后洗净，斩成2厘米见方的块，投入七成热的油锅中炸至色呈金黄时，倒出沥油。
2、锅留底油，注干锅香辣油烧热，投入姜片、蒜瓣和泡椒节煸香，随后下入鸡块，烹入白酒，用精盐、味精、蚝油、辣妹子酱和香醋调好味，转小火焖约5分钟以后，盛入干锅内，撒上杭椒节，即可随酒精炉上桌。
7.黄焖鳝鱼
做法：
1、鳝鱼洗净粘液后切成3公分左右的段；黄瓜洗净后切小块；香菇去蒂；
2、蒜剥皮后切成粗粒；姜切片，葱切段，香菜切末。
3、锅中放油烧至七成热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开
4、盖焖至鳝鱼熟软时加入香菇、黄瓜同焖入味。
5、调盐、鸡精，加入几片新鲜紫苏叶略煮一两分钟。
6、勾入水淀粉收汁，淋入香油，装盘，撒上香菜末即可。
8、腊味合蒸
做法：
1、腊鱼、腊肉、腊鸡各少量，用温水浸泡半小时后，再清洗片刻，切成小块;
2、生姜切丝，香葱一部分切末，一部分切成寸段;大蒜仔切末;
3、蒸碗底部铺上姜丝、葱段，放一层腊鱼，再放一层腊鸡，带皮五花腊肉放最上层(清蒸时腊肉会溢出油脂，渗透到碗底);
4、小碗加少量生抽、老抽、辣椒粉、蒜末，拌匀，淋在食材上;干辣椒煎成小段，另取小勺加少量油，在火上加热至油滋滋作响，关火，将现做的辣椒油浇在食材上;
5、蒸锅上汽后，蒸碗盖上保鲜膜蒸四十分钟左右，关火，撒上葱花即可。(吃时再将三样食材拌匀一下更好)。
9.大盆花菜
做法：
1、花菜掰小朵入盐水浸泡。
2、香肠切片，葱蒜、干辣椒、青椒切好备用
3、直接下锅煸炒香肠。
4、等香肠变得透明，下蒜和干辣椒炒香。
5、下花菜翻炒。
6、等花菜变得有点微黄，加青椒、生抽、耗油、白糖翻炒。
7、等花菜软糯、青椒断生，加孜然粉、胡椒粉、盐和葱段炒匀出锅。
10.烧辣椒皮蛋
做法：
1、红尖椒洗净，将炉火开至中火，用铁钎子穿过尖椒，放在明火上烧烤至表面发黑起泡。迅速放入冷开水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮。烧好的尖椒撕成丝备用。
2、蒜去皮后捣成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖搅拌均匀成调味汁。
3、碗中放入撕成丝的烧辣椒，加入调味汁，再根据自己的口味加入少许盐调匀。
4、皮蛋去皮切成2cm见方的块，放入碟中。
5、将拌好的烧辣椒汁淋在皮蛋上即可上桌。
材料
原料：面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、午餐肉（或者火腿）
调料：盐、胡椒粉、花椒粉、油各适量
做法
1. 所欲哦原材料准备齐；
2. 土豆去皮蒸熟压成泥；
3. 加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜；
4. 还有切碎的午餐肉；
5. 打入一只鸡蛋，加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀；
6. 再加入适量面粉；
7. 搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊；
8. 平底锅倒油烧热，手上抹油，取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁，放进平底锅小火两面煎熟。
1. 洗净鳜鱼，热锅冷油（可用姜块擦锅以免粘锅），先放姜片以判断油温。
2. 煎至两面金黄，加沸水（场面火爆，一手须持锅盖防守一手提壶注水）没鱼身，个人经验在750毫升左右可于28厘米炒锅没鱼肚，大火煮10分钟。
3. 10分钟后开锅加入豆腐，继续大火闷10分钟。
材料：桂鱼400克，豆腐400克，绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许
①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
②桂鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
先将收拾好的鳜鱼切成寸条块。豆腐切成寸方块。
然后将豆腐放入准备好的锅内放入没过豆腐的水中烧开后捞出滤干水分备用。
再将平底锅倒入适量的油，油烧热后放入鳜鱼煎至两面金黄后，倒入适量的水，放入豆腐，少许盐，少许葱姜块或段。
待熬至鱼汤成乳白色的浓汤时，放入少许的味精、胡椒面和香葱花。一道味美极鲜鳜鱼豆腐就做好了。
桂鱼豆腐汤 材料：桂鱼，豆腐。 调料：料酒，葱姜蒜（蒜切片爆锅，切末调味），食盐，食用油。 做法：
1.桂鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
主料
鳜鱼1000g
豆腐500g
胡萝卜250g
辅料
生姜1个
香菜适量
料酒适量
白胡椒粉适量
色拉油适量
高汤2000ml
鳜鱼豆腐汤的做法步骤
1.把两条半斤左右的野生鳜鱼杀好去麟洗干净，背上划几刀
2.生姜切片，胡萝卜切小块备用
3.锅烧热倒入适量色拉油，再把生姜片放进去煸炒出香味
4.把滤干水分的鳜鱼放入油锅煎至两面金黄
5.倒入适量料酒去腥
6.倒入高汤，没过鳜鱼，大火煮开后用中火炖20分钟
7.炖至汤汁成奶白色，放入切好的胡萝卜块，撒点白胡椒粉，继续炖
8.炖至胡萝卜软烂，再放入切成小块的嫩豆腐，再炖5分钟
9.出锅前放盐，用香菜点缀装盘
小窍门&温馨提示
高汤就是用猪筒骨炖的，没有高汤可以用开水，一定要热的，炖出来的鱼汤才会白
食材和调料
鳜鱼 1条
姜 1小块
盐 少量
葱 两根
做法步骤
第1步.
鱼处理干净，正反各划三刀
第2步.
豆腐切块
第3步.
葱姜备好
第4步.
锅里放油，油温七成热鱼下锅
第5步.
大火煎两分锅翻面，翻的过程要快
第6步.
再煎两分钟放入姜丝，待爆出姜味放盐
第7步.
加热水，大火烧开转小火并盖上锅盖
第8步.
小火焖十分钟
第9步.
放入豆腐继续小火焖十五分钟
第10步.
待鱼汤变白变浓加点葱花即可出锅
1.首先，将鳜鱼洗净，去头去鳞，切成小块。
2.然后，将鳜鱼和豆腐一起放入沸水锅中，煮熟。
3.接着，将鳜鱼和豆腐捞出来，放入搅拌机里搅打成泥状。
4.最后，将泥状鳜鱼豆腐倒入锅中，加入酱油、料酒、香油、糖、淀粉等调料，烧至变色即可。
食材明细：鳜鱼750克 冬笋20克 香菇(鲜)20克 火腿20克 小麦面粉50克 大葱15克 姜3克 花椒3克 盐25克 八角5克 黄酒10克 猪油(炼制100克）
1. 鳜鱼刮鳞去鳃，挖去内脏，冲洗干净，鳍尖用刀切掉;
2. 将鱼放入八成开的水锅中稍烫，两面烫匀后放入凉水盆内，刮净黑皮，冲洗干净，用干布碾干水分，剁开鱼的下唇骨;
3. 把鱼头向左，肚朝外平放案板上，在鱼身上划成2厘米宽的坡刀口，翻过来划成象眼块，两面沾上干面粉;
4. 冬笋剥好洗净切片，冬菇泡发洗净切块，火腿切块，葱切段、姜切片备用;
5. 炒锅置中火上，加入熟猪油，烧至五成热，将鱼下锅，用小铲翻动，炸至两面金黄后捞出控油;
6. 锅内留油25克，中火烧六成热后放入葱、姜炸至黄色时，加入奶汤500毫升、黄酒10克、花椒、八角、适量精盐，随后放入炸好的鱼;
7. 用旺火煮10分钟，待快熟时捞出葱、姜、花椒、八角不要;接着放入冬菇、火腿、冬笋继续炖煮10分钟；
8. 出锅后把鱼先盛在大盘内，再倒入奶汤、撒上煮好的冬菇、火腿、冬笋即可完成！
1.锅烧热，倒入菜子油150克，烧至四五成热时，下入腌好的臭鳜鱼煎至两面金黄，捞出沥油。
2. 锅留底油烧热，下入五花肉丁炒至变色，再放入姜丁、蒜丁炒香，再下入辣妹子辣椒酱、豆腐，加入味精、鸡粉各，老抽，东古一品鲜酱油、蒸鱼豉油、蚝油，倒入啤酒、下入煎好的臭鳜鱼大火烧制3分钟，放入紫苏叶20克，青小米椒圈、红小米椒圈各10克略煮，倒入铺有圆葱丝、芹菜段各50克的盘中即可。
用料:
桂鱼 1条，
嫩豆腐 1块，
葱段 适量，
生姜末 适量，
色拉油 20克，
盐 1茶勺，
黄酒 适量，
开水 适量，
白胡椒粉 1克，
枸杞 几粒，
做法步骤，
1、提前处理好桂鱼清洗干净，豆腐划好块，葱花、生姜切碎;
2、桂鱼去掉腹黑，改刀为两面斜切，沥干水分;
3、热锅倒油;
4、放入桂鱼煎2分钟，期间不要动它，煎至两面微黄，放入生姜。
5、加入开水，大火煮沸约8-10分钟;
6、加入适量黄酒去腥;
7、水煮沸后在加入葱段和嫩豆腐小火煮10分钟;
8、加入1茶勺食盐;
9、加入白胡椒粉;
10、最后撒上枸杞即可，非常鲜美的桂鱼豆腐汤就做好啦;
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