密苏里州一家百吉饼店宝宝下面都湿透了还嘴硬疼咋回事

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“谁想吃，就来吃。”

这是犹太律法《塔木德》中的一句话，它欢迎顾客来到密苏里州哥伦比亚市的Goldie "s Bagels，告诉他们，付不起钱的人可以免费得到一杯咖啡和一个带有奶油奶酪的Bagels。

承诺是这家店的核心使命:Goldie于2020年以弹出式商店的形式推出，旨在将犹太价值观灌输到日常运营中。

在“邻居账户”倡议在社交媒体上走红后，Goldie "s的创始人阿曼达·雷尼(Amanda Rainey)本周对犹太通讯社(Jewish telegraph Agency)说:“我开办Goldie "s的目的就是要让我们在表面上为自己是犹太人感到骄傲。”

雷尼曾在密苏里大学的希勒尔学院担任犹太教育工作者，她在丈夫开的比萨树餐厅里开了戈尔迪餐厅。去年冬天，它搬到了自己的店，并带来了一种用于百吉饼的酸面团发酵剂。(按照烘焙传统，开胃菜有一个名字——西摩。)

除了百吉饼，Goldie "s还供应传统的德系犹太人甜点，如babka和rugelach。它的Instagram账号展示了毛茸茸的圆形challahs;用朱格(一种起源于也门犹太人的辛辣调味品)做的鸡蛋三明治;以及“脆饼百吉饼”，这是一种用粗面粉卷起来的甜点，是圣路易斯独有的。(这不符合犹太教规:菜单上有肉和奶油芝士的三明治。)wifi密码是“MAZEL TOV”。今年春天，这家店为员工举办了逾越节家宴。

家宴是这个标志的灵感来源。为穷人提供食物的原则在犹太人的传统中根深蒂固，以至于贴在柜台上的《塔木德经》(Talmud)在逾越节家宴上用阿拉姆语背诵，讲述以色列人离开埃及的故事。

Goldie "s已经开始向哥伦比亚市中心的无家可归者发放免费的百吉饼，就像Pizza Tree之前发放百吉饼一样。该公司已经在用其他客户的非正式捐款来补贴这项工作。“有时人们会尴尬地塞给我们一些现金，”雷尼回忆说。

但逾越节家宴结束后，一名员工建议解释这一举措，并引用商店标牌上的《塔木德经》。指示牌上解释说，付不起餐费的顾客可以要求店员将餐费记在“邻居账户”上。

雷尼说，这个标语在网上疯传后，全国各地的人们都主动捐款。但她表示，Goldie "s致力于保持一切本地化。

“我们社区里有很多慷慨的人，”雷尼说。“这些人应该把钱给他们住的地方的人;自己的邻居。”

雷尼说，商店每天可能会收到两笔5美元的捐款，这有助于支付账户余额，除非有未结清余额，否则商店不会接受捐款。她希望这一举措能鼓励该地区的其他餐厅采取类似的做法。在疫情期间，其他企业开始为有孩子的家庭提供免费饭菜，互助组织为无家可归的人提供服务。

但“邻居帐户”的目的是欢迎人们进入商店——给他们的不仅仅是一顿饭。

雷尼说:“这是一个百吉饼和一杯咖啡，但当你在早上7点在街上睡觉时，百吉饼和咖啡真的很有帮助。”“我们还知道人们的名字，我们查看他们。我们把他们当人一样对待。然后社区里的其他人看到这一点，希望会受到鼓舞，采取更好的行动。”