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关于香芋的种种
名曰：香芋，其实这只是一个美称，“香”，在这个完全是一个形容词，绝不是像香蕉那般是一个整体。
就你随问题贴的这张图，准确地说应该叫芋艿，当然，也是芋头的一种，而我个人主观地觉得，只有荔浦芋头才是真正标准意义上的“香芋”。
芋艿个头较小，适合蒸、煮而食，与肉类同炖也不是不可，只是相比荔浦芋头，在烹饪上会少了一些延展性。
芋艿烹饪后较为软糯，淀粉含量较之荔浦芋头会少一些，因此荔浦芋头成品多为沙糯，也就是所谓的沙沙的感觉，与广东人说的“粉”同义。也只有这样的荔浦芋头才属上好的。
我对荔浦芋头的深刻认知，还是因为那部脍炙人口的电视剧《宰相刘罗锅》，里面提到的荔浦芋头也让这个广西盛产的食材在当时火了一把。我之所以把荔浦芋头成为香芋，全因其熟制后一种独有的香气，这种香气我一时半会还没相出用什么辞藻来形容，先搁置，想起来再说。我们今天先说吃。
粤菜里有道著名的传统菜——荔茸香酥鸭，即是荔浦芋头蒸熟后，用刀按压成泥状，加盐、鸡粉、澄粉、臭粉等整合而成荔茸料，与炸至后脱骨的鸭子结合在一起，在炸至而成的一道菜。现在大部分酒楼已经不做这道菜了，反正我至少有十年没吃过了。
回到你的问题本身，荔浦芋头的吃法，我认为最原汁原味的，也是最简单的，就是清蒸。去皮、切片，上蒸锅，35-40分钟。切记，一定要隔水蒸，而不是像芋艿似的，放水里煮的。
荔浦芋头蒸熟后，蘸白糖食之，趁热。那滋味，绝了。
除此，以荔浦芋头为主辅食材的菜也超多，像香芋排骨煲、香芋滑鸡煲、香芋扣肉，等等。芋头除了发挥出本身的香味之外，亦会借了其他食材的香味，相辅相成，自然成趣。
在这里面，我最推崇的一道菜是香芋滑鸡，虽说烹制方法相对繁琐，但我若是有时间，哪怕一餐只做这一道菜，我也会尽力而为烹之，一个菜配三碗米饭简直美呆。今天也和大家分享一下吧。
香芋滑鸡是粤菜里早些年比较著名且时尚的一道菜，借鉴了一些东南亚菜式的烹制风格，菜肴里运用了椰浆、淡奶等调味。
食材：荔浦芋头、三黄鸡、葱、姜、蒜
调味料：盐、鸡粉、糖、生粉、蚝油、花雕酒、椰浆、三花淡奶
制作方法：
1、将三黄鸡切成鸡块，一般半只鸡可供4人食用。
2、鸡块洗净，控水，用适量的盐、鸡粉、蚝油以及生粉腌制一下。目的是使得鸡块简单入味，其次也会使得鸡块肉质会更加滑嫩。
3、荔浦芋头去皮，切成与鸡块大小相仿的菱形块。蒜切蒜片、姜切成小象眼片、葱切小葱度。
4、炒锅烧热，倒入植物油，油稍微多一点，油温6成热时，将芋头块放入，关火，用油的温度浸炸，至芋头微黄色起焦香味时捞起待用。
5、捞起芋头后，锅中剩油不动，开火，油温升至7成热时，放入鸡块划油，至断生捞出控油备用。锅中的油倒入小碗中，留作他用。
6、烧过刷净，烧热，倒入少许植物油，放入葱、姜、蒜爆香，立即将鸡块倒入爆炒至起香味，烹花雕酒。
7、锅中加入适量清水，以没过鸡块为宜。煮至锅开，放入炸好的芋头。炒勺均匀。改小火煮。
7、8分钟左右，至香芋块完全沁入汤汁时立即倒入少许椰汁和三花淡奶，再大火煮开，略收汁后，大功告成。
自主创业，风险低，效率高，有很多项目都符合这个要求
作为一个三农创作者我想跟大家分享一下我身边发生的事情，我有一个邻居，在家承包了100亩地，种上了葡萄，因为选择的葡萄树的品种好，所以种出来的葡萄质量口感都非常好，后来老板就有了一个想法，就是可以开辟相当于是采摘园，让附近或者是远方的游客都可以来果园进行采摘事实证明这个想法是非常正确的，确实吸引了不少人，其实一直做下去都很好，但是后来突然有一个想法，就是种葡萄的话虽然好但是一年就一次收成，并且有很多富裕的空间，是否能利用这些富裕的空间做些其他的事情呢？于是他买了一些鸡鸭鹅散养在一半的葡萄园里，刚好它们产生的粪便可以当肥料使用，果园里的草也是他们的美味，真是一举两得。等到鸡鸭鹅长大能吃的时候，附近人来购买数量有限，于是他们又在网上一些平台开辟了一些销售渠道，特别是最近比较火的直播带货，现场挑选现场宰杀，冷链发货，根本不用担心卖不出去。
在另外一半的葡萄园里养了一些蜜蜂黄粉虫，土元这一些比较适合葡萄园的昆虫。因为这些既不影响葡萄的正常生长，又不影响葡萄的效益，还可以增加附加值蜜蜂箱放在葡萄园里面，看葡萄边检查封箱和收蜜，黄粉虫装置在大塑料盆里，为上服皮据末烂木头烂柴火盖上东西折余集看了葡萄又收了走俏的黄粉虫，土元和黄粉虫养殖方法一样。
邻居的这些做法，让他有了非常可观的收入，并且这以后他是这是他未来发展的方向，其实这些不只是他个人的方向，我们其他人也可以借鉴一下。以上就是我的分享，希望我的回答对您有所帮助，谢谢。
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