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我是山东潍坊人,我们家乡特色菜非常多,特别是现在这个季节的特色菜新鲜又美味,做着容易吃着香,吃多吃少身体都健康。
现在整是我们家乡收获青萝卜季节,青萝卜地里的萝卜用人工掰完运走后,地里遍地是萝卜缨子,今天下午和几个伙伴骑电动车到萝卜地里捡回家一袋子嫩萝卜缨子,晚上放上豆面做了一锅小豆腐。
萝卜缨子小豆腐是非常有营养的,大人孩子都喜欢吃,做成的小豆腐可以炒着吃,可以放蒜泥拌着吃,还可以包饺子和包包子吃,味道鲜美又可口。
这个问题不少人很难说清楚!
改革开放以前的农村饲养家畜家禽,完完全全都是中华本土品种,没有杂交,没有改良,只有提纯复壮,所以它们的口味是正宗的本土风味,是纯正的,是独特的。
改革开放以来,随着国门的打开,国外的所谓优良品种一窝风似的涌入国内,先是苏联的白羽“莱航”接着就是美国的黄羽“罗斯”八十年代初到九十年代,国外的家禽品种完全取代了中华民族的本土品种,从九十年代后期,中华民族饲养了几千年的本土品种彻夜消失,现在的中国已经没有了自己的家禽品种,市场上现在完全是国外品种,这也是一个央央大国的悲哀。牛,羊,猪也是一样,本土品种完全被国外品种消灭了!
所以我们现在不论在什么地方喂养的鸡,都是外国品种,它们在口感上,在风味上永远没有了以前的味道了!而且将永远永远的消失了!
东北三省的各地特色菜除了大连(胶东口味)基本上一样,也就是说在东北各个角落都能吃上正宗东北菜,比如杀猪菜,锅包肉,小鸡炖蘑菇,尖椒干豆腐,铁锅炖鱼,铁锅炖大鹅,地三鲜,酸菜馅饺子,粘豆包等等几十种东北地方特色菜和特色主食,欢迎海内外旅游客人到东北来,东北不但有特色美味还有北国特有的风光。
娟子来为大家介绍一道母鸡汤的简单的做法;
母鸡一只、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、枸杞
1;先将母鸡清洗干净,放入锅中烫一下
2;捞出,洗净,葱切段、姜切片备用
3;枸杞洗净备用
4;锅中加水,烧开时放入鸡、葱段、姜片、枸杞、料酒、少许胡椒粉
5;大火烧开转小火炖至鸡熟,再加入盐、味精出锅
6;一道美味的母鸡汤就做好了
今天的分享就到这里,你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言。可以点击关注,我们每天都会更新不同的文章和视频。
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