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十年前，我母亲意外去世，村里人无一缺席，即便是当天没在家，晚上也会连夜赶回来，随礼顺便陪着我们家人守灵，仅隔一年半，我父亲去世，村里人借口忙只来了十多个人…
十多年前，那时我母亲才六十二岁，身体一直很健康，从来没吃过药没挂过水，却因为想不开意外去世。
去世时正值冬天，事发突然，等我从百里外赶回家中时，院里院外全是人。
我们家旁边就是一个生产队留下的打谷子场院。场院上来了三十多个中年男人，他们表情凝重，蹲在地上一根接着一根抽烟低语。
这些人都是母亲的本家侄子们，他们喊我母亲姑姑，因为我母亲是土生土长的本村姑娘，外公没有儿子，母亲招上门女婿住在外公家。
等走进院子里，满院子站着的都是中年妇女和老太太。这时的母亲还直挺挺地躺在屋里炕上。
我父亲门里门外进进出出不知所措，主事忙头看我和弟弟回家，连忙带几个人围过来。让我们先别哭，研究怎么样给母亲发丧，说这么多人等着呢。
因为弟弟没结婚，父亲分文没有，母亲半辈子攒了八千元钱存在银行留给儿子娶媳妇用。
发丧的钱自然就落在我的头上，这也是为什么主事忙头就那么干等着我回家原因。
介于这种特殊情况，我，主事忙头，还有母亲的堂哥们聚在一起商量具体流程。
先商量选骨灰盒还是大棺材，因为母亲生前闲聊时说过：“骨灰盒太小了，装里憋屈，等我s了要口大棺材。”
所以选大棺材是肯定的，再一个是请鼓乐队还是用音响放哀乐？
因为我母亲活时，邻居家有白事请鼓乐队，她就爱去凑热闹去听，边听边跟着抹眼泪，哪怕是邻村有白事，她也不嫌远去听喇叭。
所以我打算请鼓乐队，让母亲Z后听一次喇叭。可是被母亲的堂哥也就是我大舅制止住。
直到现在我还清楚地记着大舅说的一句话：“你老妈是怎么S的，你们还有心思请鼓乐队，不觉得丢脸吗？再说了，花多少钱都得闺女拿，花那钱有什么用？”
是啊，我的母亲用死向所有人证明，我们都是不孝儿女。让我们永生被世人唾弃。也让我们余生都活在愧疚中。
接下来就是商量在哪里另起新坟地，因为我父亲来自山东，漂洋过海送回山东是不可能的，母亲生前也表示不过去。
母亲还不能进外公外婆的坟地，只能请风水先生在我们自家耕地选块地方下葬。
决定后主事忙头安排八个年轻力壮的人去挖坑，北方的冬天地冻天寒，挖坑异常艰难。
当天下午去的八个人只挖够一半深，等下午四点钟天就黑了，八个人连累带冻便下山回来取暖。
第二天上午，主事安排另八个人替换之前的人接着去挖，挖到中午才够深。两波挖坑就用了十六个年轻力壮的人。
剩下还要留出16个人抬杠，而我们这里有个说法，抬杠的人要选中老年人，年龄在五十岁到六十岁之间。
年轻人没结婚的都不能安排抬杠，岁数大的体力不行。
再就是家里需要十多个中年妇女缝制被褥，孝衣，寿衣。还要有一行人叠元宝，扎纸。
这样算来，白事需要的人是不是很多，而且白事讲究多，哪个环节都要有合适的人选才能完成。
还有，白事持续三天，有些属于体力活，不能可着一个人干，要替换，无形中又要增加人手。
还有更重要一点，白事家里总给人以阴森森的感觉，需要人多壮胆，我母亲去世当天，很多在外地的邻居亲戚晚上才赶回来。
回来就马不停蹄过来，有些人累了来到直接跑里屋睡觉，有的人实在困得受不了，直接买几副扑克，在里屋打牌也要陪着我们。
一是壮胆，二是不能让人觉得冷冷清清。人家放弃呆在家里舒舒服服地看电视、打游戏来家里捧场，这里包含一份深厚的情义。
再来说说我父亲去世，母亲去世一年半，父亲半夜起来一头栽倒，突发脑出血走的。
因为父亲是上门女婿，且专横跋扈，从跟母亲结婚就家暴，在村里人缘很差，提起他都嗤之以鼻。
他去世正好赶上十一秋收时，父亲s在医院里，当我们雇车拉回家走在村口时，就能看到路两旁的邻居们在摘苹果。
当拉到家跟前，只有主事忙头带四、五个人在那等着，然后帮忙抬进屋。
抬完主事忙头就商量我们怎么办？我一看家里连个帮忙的人都没有，也没法提太多要求。
但考虑发丧母亲买的大棺材，父亲总不能用骨灰盒吧，仅仅一年半，合葬时母亲寿木应该完好无损。
父亲用骨灰盒的话，一大一小也不协调。所以我不奢求太多，只要口大棺材。
主事忙头一口回绝，原因是根本没人抬杠。他说：“家里来的几个人只够安排上山挖坑。”
说话间忙头就让几个人拿铁掀上山，地没冻加上用的是骨灰盒，一个小时功夫就挖好了。
然后忙头给他们分了一条烟，连饭都没吃就各自回家干活。等忙头走时告诉我：“明天早上还用这几个人，帮忙抬到殡仪馆车上，火化完你们儿女买个骨灰盒，自己捧回来下葬。”
我只能无奈接受，其实心里有数，说忙都是借口，没人帮忙主要有几点：
第一点，父亲来自外地，属于上门女婿，一直被人瞧不起。
第二点，假如父亲先去世，母亲还活着，邻居们会看在母亲的面子上，抽空也会帮忙。
第三点，假如父亲勤勤恳恳，老实本分跟母亲过日子，尽管来自外地也值得尊重。同样有人帮忙。
第四点，也是Z关键的，前三十年看父敬子，后三十年看子敬父。没有人帮忙间接说明儿女无能。
在农村，红白事都需要有人帮忙，可是为什么白事帮忙的人要多了？白事，我用亲身经历告诉你，人手少了都抬不出去，想买口大棺材都是奢求。
再一个白事需要大三天，耗神费力。几个人的话累弯腰也干不过来，人手多不仅干活轻松还可以壮胆。
喜事不请不到，丧事闻讯即到在农村，别人家有事时，帮忙不是乱帮的，也不是想去帮就可以去帮的。
原则是红事等通知，白事自己到。
意思是，比如谁谁家要娶儿媳妇了，谁能去帮忙，谁该去帮忙，都得等主家通知。
因为这些事是需要随礼的，人来了不光是帮忙还会顺便把礼钱带上。
而主家会有一个礼单，自己给谁随过礼，就会派人去通知。接到通知的人才来帮忙，没接到通知的人不能来，也不会来，主动凑上去吃饭，不是找尴尬吗？
所以，红事的帮忙人员相对来说较少，大多都是本家的人帮忙。
而白事则不同，白事是不请自来。
农村有人去世了，村里人听说后，感觉自己的关系够近，或者是平时有点小摩擦的街坊邻居主动就去了，正好可以借机化解矛盾。去了看见什么活干就行了。
不用通知是人们觉得，当家里突然有人去世，儿女会手足无措，顾不上去通知邻居，如果有心，自己主动到了捧场就行。
所以，白事帮忙的人看起来比较多。大多都是听到哀乐和炮仗响后自己主动过来的。
另一个原因是，相比起红事，白事讲究多。红事基本都提前选好日子，准备时间充足。
而白事呢？是没有时间提前准备的。
再者白事帮忙的人中不会有本家亲戚，他们需要陪灵，也算是当事人。所以，必须由外姓人来帮忙。
白事上会有一个忙头，安排男女各负其责，男人要上山挖坑，抬杠，拿花圈，抬供桌，还要招待亲戚，发烟，记账，酒席。
女人需要扯孝衣、择菜、招待亲戚，这都需要人。
所以，白事在用人方面比较多，这也是白事为什么比红事帮忙人多的一个主要原因。
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宫廷牛肉饼：
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香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃!
杂粮煎饼：
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。
山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
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黄豆芽炒粉条
材料
黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
制做方法
1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用适量盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制20分钟；
2、将粉条提前泡软，煮熟后入冷水捞出沥干水份备用；
3、起锅烧油下入肉丝炒八成熟后盛出备用；
4、另起锅烧油，下入葱姜爆香，倒入豆芽翻炒均匀至断生；
5、下入粉条和炒好的肉丝翻炒均匀，加入适量生抽，料酒，胡椒粉，盐调味，放入韭菜段翻炒10秒即可关火出锅。
定家小酥肉是西安很有名的老字号，已经开了20多年，到这里的吃客大多是老顾客，或者是老带新顾客，口碑那是杠杠滴。他家的小酥肉，肉质滑嫩，汤汁鲜美。牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，肉变成迷人的褐色，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。
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