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杀猪,曾是农村一道风景,既有惊恐,又有乐趣,不知让多少人留下印记。杀猪一般都在冬至这天,或者是有红白喜事,更多的时候是杀年猪。过去人穷,吃穿都比较紧张。杀年猪,更多的是觉得辛苦了一年了,一家人该打打牙祭,吃吃好的了。
农家小院里,人们将猪捆住了四脚,烧滚了水,剽悍的屠夫慢慢地下刀、吹气、剖开、分肉,肥肉的脂肪气味,和开水的氤氲雾气一起往上升,这过年的热闹,就如此这般慢慢地弥散开来——很多人都说,没有吃刨猪汤的热闹,就没有过年的乐趣。
过年杀年猪,一家团聚其乐融融的场景,如今已不易见了。一是养猪的人没过去多了,二是村里的青壮年都出去打工了,自家杀猪实属不易;三是人们的生活条件比过去好了,吃吨肉是很容易的事。
当然也有很多地方,依然沿袭着杀猪的习惯,那是因为在外面买的猪肉基本上都是饲料喂大的,已经失去了猪肉的香。所以很多人选择自己用粮食、红薯等自己喂猪,出栏时间虽然慢,但是肉质鲜美、安全可靠。但一般都是雇人杀猪,或把猪拉倒屠宰场宰杀,很少看到过去的杀猪场面了。过去杀猪,留给我们的是一种记忆,一种对过去时光的回味。
弥勒县的猪肉干巴,特别有特色,麻辣松脆。
弥勒县的桃子,很有特色,各大但是肉质紧,很有嚼劲。弥勒的蜂蜜清香十里,不少歌曲都在夸赞弥勒蜂蜜,可以一试哦
香蕉是一种水果,一般都生长在南方几个省,特别是广东和台湾种植面积大。像北方是不会种植香蕉,香蕉是一种南方喜热潮湿,四季都适合种一种南方水果。所以香蕉只种南方,不会种在北方。
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