“热带鱼的迁徙改变了美食”
一位专家表示，由于鱼类从红海迁徙到地中海，热带鱼几乎已经本地化，占据了摊贩的摊位，这也导致了
梅尔辛大学(Mersin University)的学者德尼兹·阿亚斯(Deniz Ayas)表示，渔民摊位上的30种鱼类中有17种来自红海，并补充说，鱼类向地中海的密集迁徙导致了食物链的变化。
“其中一些是有毒的，而另一些则被大量食用。今天，在鱼贩的摊位上发现的30-32种鱼中，有17种来自红海，占50%以上。”
“其中有各种虾、红鲻鱼和沙丁鱼，”阿亚斯说。
阿亚斯强调，它们现在已经本地化，这些热带物种在土耳其美食中占有重要地位。
“我们的口味偏好也发生了变化。热带物种在地中海的定居直接影响了我们的口味偏好、烹饪文化和消费习惯。”
Ayas还指出，他们并不认为热带移民涌入地中海是一种不利因素，相反，他们认为这是一种变化。
“在捕捞活动如此激烈的海域，这也可以被视为一个机会。通过填补过度捕捞留下的空缺，它们完成了食物链。地中海的变化可以被看作是一个机会，而不是消极的东西。”
