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谁不喜欢香草冰淇淋啊。有些人可能会说这是一种无聊的味道，但有时最简单的东西就是最好的。

但你知道吗，食品工业中使用的许多香草调味剂——或香草素——实际上从未在香草豆中存在过?你正在品尝的实际上是化石燃料来源的化学物质的混合物。

没错，你基本上是在吃石油衍生品。全球对香草素的需求远远超过了天然香草豆所能提供的，所以生产商不得不即兴发挥。

你知道还有什么是由化石燃料制成的吗?塑料瓶。我们使用了如此多的塑料瓶，这已经成为一个真正的问题。

如果你生活在岩石下，你可能不知道地球正面临着我们制造的大量塑料*的问题。事实上，你会知道，即使在你的岩石下也会有一些废塑料。

也许最好的例子就是太平洋*带。这是一个*岛，大部分是塑料，面积是德克萨斯州的两倍，漂浮在太平洋上。

如果我们能轻易地制造出更多的香草醛，同时减少塑料*，那不是很好吗?好消息，现在我们可以了。

酿造酸

爱丁堡大学的一个研究小组已经开发出一种将废弃塑料瓶转化为香兰素的方法。将来，当你吃香草冰淇淋的时候，你可能会吃你的旧可乐瓶。

这项发表在《绿色化学》杂志上的研究建立在以前的研究基础之上。早期的发现表明，我们可以把聚对苯二甲酸乙二醇酯(PTE)制成的瓶子变成一种叫对苯二甲酸的东西。

就其本身而言，这种酸并不是很适合食用。除了塑料瓶，它还被用来制造**、油漆和军用烟雾弹。

美味的。

正宗菌味

但来自爱丁堡的研究人员发现，将对苯二甲酸转化为香兰素是可能的。你只需要一些大肠杆菌。

没错，就是这种细菌会让你把肠子都拉出来。我们正在用腹泻细菌来处理*——还觉得自己像冰淇淋吗?

幸运的是，在这种情况下，细菌已经被基因改造了。显然，对苯二甲酸和香兰素在化学结构上非常相似，所以细菌只需要对酸做微小的改变。

为了得到他们想要的结果，科学家们将一些细菌放入一批酸中。然后他们将混合物加热到华氏98.6度，静置24小时。

他们的结果很有希望。经过修饰的大肠杆菌将大约79%的酸转化为香兰素。

根据研究人员的说法，得到的香兰素适合人类食用。不过，他们同时补充说，需要进行更多的研究来调整这一过程，并满足食品监管标准。

环保nomy循环

如果研究人员的研究进展足以达到工业水平，他们可能会对循环经济产生微小但重要的影响。每分钟，世界各地售出100万个塑料瓶，但其中只有14%被回收利用。

如果我们开始把这些瓶子里的一些变成香草素，就能在*山里留下一个小凹痕。

该研究的主要作者乔安娜·萨德勒博士说:“这是使用生物系统将塑料*升级为有价值的工业化学品的第一个例子，这对循环经济具有非常令人兴奋的意义。”

她补充说:“我们的研究结果对塑料可持续性领域具有重大意义，并展示了合成生物学在应对现实挑战方面的力量。”

据合著者斯蒂芬·华莱士博士称，这项研究甚至可能彻底改变我们对塑料*的看法。

华莱士说:“我们的工作挑战了人们认为塑料是有问题的**的看法，相反，我们展示了塑料作为一种新的碳资源的用途，可以从中制造出高价值的产品。”

这对环保人士和香草冰淇淋爱好者来说都是好消息。但我们敢打赌，你现在一定希望自己不知道香草味是从哪里来的。

我们当然是。