以下是2022年鸡蛋设计自己给流浪汉轮
根据该公司的数据，鸡蛋价格在过去一年里上涨了49%，超过了其他任何食品杂货类别消费者价格指数。 禽流感是罪魁祸首nomists说。2022年，美国历史上最致命的禽流感爆发导致数百万只蛋鸡死亡。 也许与直觉相反，鸡肉价格一直在下降。为肉类公司饲养的鸡生态方面，消费者不会受到禽流感的影响nomists说。
鸡蛋价格的飙升在美国人看到他们在杂货店的账单激增的一年中格外引人注目。
11月份鸡蛋的平均价格同比上涨49.1%，根据衡量通货膨胀的消费者价格指数(cpi)，这是同期所有食品杂货中涨幅最大的年度百分比。
相比之下，占主导地位的“家庭食品”类别上涨了12%。
根据圣路易斯联邦储备银行(Federal Reserve Bank of St. Louis)的数据，如果以12个大的a级鸡蛋的价格来衡量，这种上涨就更加严重了。11月份，a级鸡蛋的价格从上年同期的1.72美元增至3.59美元，增长了一倍多。
经济学家说，这种价格波动主要是由于美国历史上最致命的禽流感爆发，今年已有数百万只蛋鸡死亡。
“自2020年以来，很多事情都在上涨，”专门从事食品经济学的咨询公司高级经济解决方案的总裁比尔·拉普此前告诉CNBC。“但在贝壳蛋和蛋制品市场，最近的飙升是非同寻常的。”
根据美国农业部截至12月28日的数据，2022年约有5780万只鸟类感染了禽流感。这些数字包括火鸡和鸭子等鸟类。
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根据美国疾病控制和预防中心的数据，禽流感在美国相对罕见，上一次爆发是在2015年，当时有5050万只鸟受到影响，这是此前的记录。
拉普说，在此之前，流感至少有10年或20年没有出现过。
为什么这很重要:禽流感具有“高度传染性”，新泽西州农业部在10月份表示。据美国疾病控制与预防中心称，这种病毒的致死率极高:通常在48小时内，90%至100%的鸡都会被它杀死。
加州尔湾的鸡蛋供应商Eggs Unlimited的全球贸易策略师布莱恩·莫斯科吉里此前告诉CNBC，农民通常必须杀死剩余的鸟类，这不是他们自己选择的，而是因为联邦规定，旨在防止传播。
莫斯科吉里说，今年约有4000万只蛋鸡(行业简称为“蛋鸡”)死于禽流感。美国农业部的数据显示，截至12月1日，美**有3.75亿层鸡蛋，比去年减少了5%。
鸡蛋数量同步下降。根据美国农业部12月20日发布的数据，11月的鸡蛋产量约为89亿枚，低于2021年12月的97亿枚。
“这是供应中断，‘天灾’类型的事情，”莫斯科吉里说。他称这种情况是“前所未有的”。
他补充称:“在同一时期，(更广泛的)通胀正在发生，这有点偶然。”
专家说，禽流感通常在春季迁徙时出现，到夏季消失。但今年有所不同;该病毒在9月份再次出现。
今年10月，在“9月检测到”禽流感之后，美国农业部下调了2023年和2022年剩余时间的食用鸡蛋产量预测。
禽流感的爆发——以及与之相关的蛋鸡死亡人数——正迎头赶上需求高峰。例如，专家说，消费者现在通常会购买更多的鸡蛋用于节日烘焙。
美国农业部在10月份的一份展望报告中指出，在食品价格普遍上涨的情况下，消费者对鸡蛋的需求也受到了一些高成本蛋白质的转向的提振。
根据CPI数据，鸡蛋价格仅在11月份就上涨了2.3%，10月份上涨了10.1%。
拉普说，鸡蛋价格上涨“可能会持续到2023年第一季度”。
但莫斯科吉里表示，价格压力似乎正在缓解。这在一定程度上是季节性影响，因为节日过后需求自然会减弱。他说，这也是由于创纪录的鸡蛋价格在一定程度上抑制了需求。
"市场现已见顶，现货价格越来越有讨价还价的余地，" Moscogiuri称。“随着现货价格下跌，市场也会随之下跌，我们可能会看到从目前的历史高位回调25%-30%。
“这种调整可能会在未来三周内进行。”他补充说，禽流感的任何进一步大规模爆发都可能破坏这一趋势。
也许与直觉相反，鸡肉价格最近几个月一直在下降，与鸡蛋价格走势相反。
CPI数据显示，10月和11月鸡肉价格回落，分别下跌1.3%和0.8%。
肉用鸡——即“肉鸡”——受禽流感影响的程度与“蛋鸡”不同。
“这是两种完全不同的生产风格，两种完全不同的鸟类，”莫斯科吉里说。
根据家禽咨询公司Vencomatic Group的数据，肉鸡的生命周期要短得多——从孵化到屠宰，从5.5周到9周不等。
莫斯科吉里说，对于一只下蛋的母鸡来说，这个周期可以超过100周。根据美国农业部的说法，养鸡需要大约五到六个月的时间才能达到充分的生产力。专家说，后者因此更容易感染禽流感，因为农民必须让它们活得更久。
肉鸡数量也有所增加，导致杂货店鸡肉价格下降。
例如，美国农业部说，10月份大约有8.51亿只肉鸡孵出，比去年同期增长了5%。8月份的数字(8.65亿)打破了此前在2020年3月创下的月度纪录。
根据**数据，2023年的肉鸡“产量”(以肉的总磅数衡量)将比2022年增长2%。
根据CPI数据，尽管最近有所回落，但与2021年10月相比，鸡肉价格仍上涨了12%。玉米和大豆等大宗商品(鸡饲料的主要原料)价格上涨，可能导致鸡肉和鸡蛋价格上涨。例如，年度能源价格上涨也会导致食品配送成本上升。
