哔哩哔哩B站肉片免费文字 肉片拉油的正确方法

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糯米肉片的正宗做法

食材

糯米、五花肉

做法

1、选上好五花肉一斤，清洗干净，加水、花椒，少许盐。煮至八分熟；

2、将煮好的肉切两毫米薄片，摆在盆内；（每放一片肉，在肉上面撒一层泡好的糯米）

3、摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精；

4、上面放葱花；

5、上锅蒸至糯米熟即可。

宫爆肉片家常做法

材料

肉片150公克，葱（切段）1支，蒜头（切片）3粒，干辣椒3公克，花椒少许，薄盐酱油1小匙，太白粉1大匙，薄盐酱油1大匙，白醋1大匙，鸡粉1小匙，水3大匙，太白粉水1大匙

做法

1、肉片加入腌料中拌匀略腌渍，再放入油锅中过油，捞起沥干油份，备用。

2、热锅，加入适量沙拉油，炒香所有材料B，再加入作法1的肉片及所有调味料炒匀即可。

肉片拉油的正确方法

肉片拉油正确方法:

1.净锅上火入一点油滑锅。

2.烧至锅内冒烟底热时入冷油两手勺。

3.油温四成热时下入浆好的肉丝用手勺推散。

4.肉丝变白，散开时出锅沥油。

5.肉丝成团因为A油温太高B上浆太厚太干。

培根肉片的做法

1、卷心菜400g、培根200g、食盐适量、花椒粉适量。

2、准备培根片，卷心菜洗净切小片，或手撕成片。

3、热油锅至7成热，放培根煎至香气溢出。

4、放入卷心菜，翻炒，加适量水闷一会。

5、快熟时，放入调料，搅匀即可。

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